Bolo de Limão

Modo de preparo

1. Pão-de-ló:Bater os ovos com o açúcar por 10 minutos em velocidade máxima. Enquanto isso, levar aofogo baixo 1/2 xícara chá de água, o óleo e deixar ferver por 3 minutos. Acrescentaresta mistura aos ovos, alternando com a farinha de trigo e juntar, por último, o fermentoem pó. Preaquecer o forno a 180ºC e assar a massa por 35 minutos em assadeira untada eenfarinhada (27 cm de diâmetro).Recheio: Num refratário colocar o chocolate picado, o creme de leite e levar ao micro-ondas por 2minutos na potência média. Misturar bem e deixar esfriar. Juntar o suco de limão, asraspas e misturar bem.Calda: Levar ao fogo em uma panela a laranja, a maçã, 1 e 1/2 xícara chá de água, oaçúcar e deixar ferver por 5 minutos. Deixar esfriar, peneirar e reservar.Montagem: Cortar a massa em 3 camadas. Em uma forma de fundo falso colocar uma camada de bolo,regar com um pouco da calda e colocar uma parte do recheio. Dispor outra camada de bolo eregar novamente. Distribuir o creme de limão, colocar a terceira camada de bolo, regar eespalhar o creme de limão. Levar à geladeira por no mínimo 6 horas. Decorar com fatiasde limão, chantilly e raspas de chocolate branco.