Bolo de limão

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno em temperatura baixa (150º). Espalhe a manteiga ou margarina numa forma de buraco no meio de 25cm de diâmetro. Polvilhe por igual com a farinha de rosca. Peneire juntos a farinha de trigo e o fermento e reserve. Numa vasilha grande bata a manteiga ou margarina, 2 e 1/2 xícaras de chá de açúcar, os ovos e a casca de limão com a batedeira em velocidade alta, por 3 minutos. Acrescente a mistura de farinha, alternando com o leite, misturando muito bem. Coloque a massa obtida cuidadosamente na forma preparada e nivele a superfície. Leve ao forno pré-aquecido para assar por mais ou menos 1 hora ou até que, apertando a massa ligeiramente com o dedo, não fique marca. Com uma faca, solte as bordas do bolo e desenforme sobre uma grade. Numa panela pequena, misture 2/3 xícara de chá de açúcar e o suco de limão. Leve ao fogo brando para aquecer, mexendo sempre até o açúcar se dissolver. Ponha o bolo num prato de servir. Pincele os lados do bolo com a mistura de açúcar e limão, e respingue o restante sobre a parte superior.Rendimento: 20 porções