Bolo de lua de mel

Modo de preparo

1. Junte a farinha aos restantes elementos secos, ou seja; o açúcar, o sal, o bicarbonato, a erva-doce e a canela. Junte os ovos batidos com o azeite e o mel e trabalhe a massa até se despegar das mãos. Se for necessário, pode acrescentar mais farinha, até a massa ficar em boa consistência para tender os bolos. Forme umas bolas ou bonecos, pinte com a gema de ovo diluída num pouco de leite. Leve os bolos ao forno, em assadeira polvilhada com farinha. A temperatura do forno é regular e demora cerca de 40 minutos para assar e corar.