Bolo de Maçã e Nozes Diet: Saboroso e Sem Culpa!

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e polvilhe uma assadeira redonda com furo central (aproximadamente 20cm de diâmetro).
2. No liquidificador, adicione os ovos, a margarina light, as nozes picadas, o adoçante culinário, a maçã picada (sem casca e sem sementes) e a canela em pó. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
3. Desligue o liquidificador. Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó à mistura.
4. Misture delicadamente com uma espátula ou colher até que os ingredientes secos estejam completamente incorporados à massa. Não bata demais para não desenvolver o glúten.
5. Despeje a massa na assadeira preparada.
6. Leve ao forno pré-aquecido por 20 a 25 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, este saia limpo. Deixe amornar antes de desenformar.