Bolo de maçã recheado
🛒 Ingredientes
- 5 maçãs médias descascadas cortadas em fatias de 0,5 cm.
- Casca ralada de 1 limão
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de canela
- Farofa Básica:
- 2/3 de xícara de chá de leite em pó desnatado
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de chá de gordura vegetal
- Massa de Bolo:
- 3/4 de xícara de chá de leite
- 4 ovos ligeiramente batidos
- 1 e 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- Recheio:
- 1 e 1/2 xícara de chá de amido de milho
- 1 e 2/3 de xícara de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de leite
- Decoração:
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 e 1/2 xícara de chá de água
- 1 maçã cortada em fatias finas com a casca
- Casca de 1 limão em tiras finas
🔥 Modo de Preparo
Farofa Básica:Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture até formar uma farofa. Reserve.Massa:Misture o leite com os ovos e a baunilha. Adicione a mistura à farofa e bata bem na batedeira por cinco minutos. Numa forma de abrir de 25 cm de diâmetro, untada com manteiga, arrume as fatias de maçã no fundo. Polvilhe cascas de limão, o açúcar e a canela. Ponha a massa crua por cima e asse em forno já aquecido em temperatura média até que, enfiando um palito, ele saia limpo. Retire do forno, deixe esfriar por dez minutos. Abra a forma e desenforme. Corte o bolo ao meio pela horizontal.Recheio:Misture todos os ingredientes em fogo baixo até obter a consistência de um creme. Se necessário, ponha mais amido de milho. Espalhe o recheio e cubra com a outra metade do bolo. Decoração: Leve o açúcar e a água ao fogo e misture até dissolver o açúcar. Junte as fatias de maçã e cozinhe até ficarem maleáveis. Retire do fogo e escorra. Forme uma rosa pequena, enrolando-a com a casca para a extremidade superior. Com a casca do limão cortada em tiras, decore o bolo. Sirva a seguir.
