Bolo de Macarrão e Almôndegas: Receita Completa e Deliciosa
"Surpreenda com esta receita única de Bolo de Macarrão e Almôndegas! Um prato completo, saboroso e fácil de fazer para toda a família. Perfeito para o almoço ou jantar."
🛒 Ingredientes
Bolo de Macarrão
- 1 xícara (chá) de queijo branco ralado
- 500 gramas de macarrão tipo talharim light
- 4 ovos
- Sal a gosto
- Margarina light para untar
Molho
- 1/2 xícara (chá) de uvas passas brancas, sem sementes
- 1/4 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de manjericão fresco picado
- 3 colheres (sopa) de margarina light
- 2 cebolas médias picadas
- 1 quilo de tomates maduros, sem pele e picados
- 3 cenouras cortadas em rodelas finas
- Sal a gosto
Almôndegas
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de óleo de canola (para a forma, se não usar margarina)
- 500 gramas de carne moída, sem gordura
- 50 gramas de azeitonas picadas
- 1 ovo inteiro
- Salsinha picada a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Para Finalizar
- Folhas de alface para enfeitar
🔥 Modo de Preparo
**Preparo do Bolo de Macarrão:**
1. Cozinhe o macarrão talharim light em água fervente com sal até ficar "al dente". Escorra bem e reserve.
2. Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido com o queijo branco ralado, os 4 ovos batidos e sal a gosto.
3. Unte uma forma de buraco no meio com margarina light. Despeje a mistura de macarrão na forma.
4. Leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por aproximadamente 50 minutos, ou até o bolo firmar e dourar levemente. Retire do forno e reserve.
**Preparo do Molho:**
1. Em uma panela média, aqueça as 3 colheres de margarina light. Adicione as 2 cebolas picadas e refogue até ficarem douradas e translúcidas.
2. Acrescente os 1 quilo de tomates maduros (sem pele e picados), as 2 colheres de manjericão e 1/4 xícara de água.
3. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Retire o molho do fogo, coe-o para obter uma textura mais lisa (opcional, mas recomendado) e retorne-o à panela.
5. Adicione as 3 cenouras cortadas em rodelas finas e 1/2 xícara de uvas passas brancas. Cozinhe por mais 5 minutos, ou até as cenouras ficarem macias.
6. Acerte o sal a gosto e reserve o molho aquecido.
**Preparo das Almôndegas:**
1. Em uma tigela, misture a 500 gramas de carne moída (sem gordura), as 2 colheres de farinha de trigo, as 50 gramas de azeitonas picadas, o 1 ovo inteiro, a salsinha picada, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem com as mãos até que todos os ingredientes estejam incorporados.
2. Modele a mistura em bolinhas achatadas do tamanho desejado.
3. Unte uma forma com margarina light e arrume as almôndegas. Adicione 1/2 xícara de água na forma.
4. Leve ao forno médio (180°C) por aproximadamente 25-30 minutos, ou até as almôndegas dourarem e estarem cozidas por completo.
**Montagem do Prato:**
1. Desenforme cuidadosamente o bolo de macarrão em um prato de servir grande.
2. Despeje o molho quente por cima do bolo de macarrão.
3. Enfeite o prato com folhas de alface frescas.
4. Sirva as almôndegas assadas à parte, acompanhando o bolo de macarrão com molho.
