Bolo de mamão com guaraná

Modo de preparo

1. Bata as claras em neve e reserve. Numa tigela, bata as gemas com 3/4 de xícara do açúcar. Tire as sementes de metade do mamão, amasse e adicione-o aos poucos à receita. Junte também a farinha e metade da granola. Mexa bem e acrescente o óleo. Sem parar de mexer, junte aos poucos metade do guaraná. Ponha o fermento, a baunilha e o bicarbonato. Mexa bem. Junte a clara e misture. Unte a forma com manteiga e polvilhe-a com farinha de trigo. Despeje a massa e leve ao forno médio por 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.Cobertura:Amasse o mamão restante. Numa panela, misture-o ao guaraná reservado e a quatro colheres de sopa de açúcar e ao amido. Misture bem, leve ao fogo e, ao ferver, despeje sobre o bolo. Decore com mais granola antes de servir.Rendimento: 12 porções