Bolo de Mandioca com Mel
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Débora Machado
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de mandioca
- 1 e 1/2 xícara de chá de mel
- 1/2 colher de sopa de canela em pó
- 1 xícara de chá de leite de coco
- 5 colheres de sopa de farinha de mandioca
- 1/2 xícara de chá de azeite de oliva
- 3 ovos
🔥 Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Descasque as mandiocas e lave muitobem. Pique-as, tire o talo central e coloque no copo do processador. Bata por 2 minutos ouaté obter uma pasta. Transfira para uma tigela e reserve. Coloque copo do liquidificadoros ovos, o azeite de oliva (reserve 1 colher das de sopa) e o mel. Bata por 2 minutos eadicione a farinha de mandioca, o leite de coco e a canela em pó. Bata por mais 2 minutose despeje na tigela com a mandioca. Misture até ficar homogêneo, unte uma assadeira (20cm x 30 cm) com o azeite de oliva reservado. Despeje a massa e espalhe uniformemente pelaassadeira e leve ao forno por 45 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo.Retire do forno e sirva.
