Bolo de mandioquinha com laranja

🛒 Ingredientes

• 1 e 1/2 xícaras de chá de mandioquinha (batata-baroa) cozida e passada no espremedor de legumes
• 3 laranjas descascadas e cortadas em rodelas de 0,3 cm de espessura (reserve o suco que se desprender)
• 1 xícara de chá de nozes e castanhas-do-pará picadas
• 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
• 1/4 xícara de chá de açúcar mascavo ou comum
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• 1/4 xícara de chá de manteiga ou margarina
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 colher de chá de noz-moscada ralada
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
• 1/4 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de margarina
• 1/4 xícara de chá de leite
• 1 xícara de chá de água
• 4 gemas
• 4 claras
• Molho de Laranja:
• O suco de laranja reservado, misturado com água suficiente para completar 1 xícara de (chá)
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/4 xícara de chá de açúcar