Bolo de maracujá

Massa: Na batedeira, bater as claras em neve. Acrescente, aos poucos, as gemas, o açúcar, afarinha e o suco de maracujá. Misturar o fermento e assar em uma forma de aro removívelnº 30, untada e em forno à 180º por 20 minutos.Recheio e Cobertura: Bater as claras em neve, juntar o açúcar de confeiteiro, as claras e o suco demaracujá. Dividir em 3 partes: a primeira misturar com o suspiro, a segunda misturar ochantilly e reservar a 3ª.Montagem: Cortar o bolo em 3 camadas. Colocar 1 parte na forma, molhar com um pouco da calda eacrescentar a primeira parte do recheio. Colocar a segunda camada, molhar e acrescentar asegunda parte do recheio. Colocar a última camada do bolo, molhar e levar a geladeira.Deixar ganhar consistência, retirar, desenformar e cobrir com a 3ª parte do recheio.