Bolo de maracujá

Modo de preparo

1. Massa:
2. Bata a margarina, as gemas e o açúcar na batedeira. Alterne o leite com a farinha de
3. trigo. Bata as claras em neve e misture delicadamente com a massa. Junte o fermento em
4. pó. Despeje a massa em uma fôrma de bolo redonda média forrada com papel manteiga. Asse
5. em forno médio até ficar firme e dourado (aproximadamente 30 minutos). Retire e espere
6. esfriar.
7. Recheio:
8. Coloque em uma panela o suco de maracujá, a água, o adoçante, o amido de milho e leve
9. ao fogo para engrossar. Retire, espere amornar e adicione o creme de leite. Reserve.
10. Cobertura:
11. Corte os maracujás ao meio e retire a polpa. Bata ligeiramente com a água no
12. liquidificador, passe pela peneira e reserve um pouco das sementes. Coloque o suco obtido
13. em uma panela com o anis, o amido de milho, o adoçante e leve ao fogo para engrossar.
14. Acrescente as sementes e espere amornar.
15. Montagem:
16. Corte o bolo ao meio e recheie, reservando 1/2 xícara do recheio. Cubra as laterais do
17. bolo com o recheio reservado. Retire o anis da calda de maracujá e despeje-a sobre o
18. bolo. Leve à geladeira para gelar.