Bolo de maracujá com coco

Modo de preparo

1. Massa: Bater os ovos até dobrarem de volume. Aos poucos, juntar o açúcar peneirado e continuara bater, até ficar com consistência de gemada, bem clara. Desligar a batedeira, juntaros restantes dos ingredientes e tornar a bater em velocidade média. Levar para assar emforma untada e enfarinhada por cerca de 30 minutos em forno preaquecido em uma temperaturade 180º graus.Recheio: Bater todos os ingredientes no liquidificador com exceção o creme de leite, até ficarbem homogêneo. Em seguida, juntar o creme de leite e mexer com uma colher, misturando deforma delicada.Montagem: Cortar o bolo ao meio, com uma colher, colocar um pouco do recheio. Cobrir com a outrametade do bolo. Em seguida, cobrir com o restante do recheio e alisar com uma faca grande.Decorar com coco ralado grosso nas laterais e por cima despejar o suco de maracujá. Sepreferir colocar as sementes da fruta.