Bolo de Maracujá Cremoso: Receita Fácil e Refrescante
"Prepare um delicioso Bolo de Maracujá com recheio cremoso e cobertura irresistível. Uma receita fácil e refrescante para qualquer ocasião. Surpreenda-se!"
🛒 Ingredientes
Massa
- 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
- 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- ¾ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 6 ovos grandes
Calda
- ½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
- ½ lata de leite condensado
Recheio e Cobertura
- 10 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
- ¾ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
- 4 claras de ovos
- 100 gramas de suspiros (picados)
- ½ litro de chantilly batido
🔥 Modo de Preparo
### Massa:
1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma assadeira de aro removível (aproximadamente 24cm de diâmetro).
2. Na batedeira, bata as claras dos 6 ovos em neve até ficarem firmes.
3. Com a batedeira ainda ligada, adicione o suco de maracujá (da massa) e o açúcar (da massa) gradualmente, batendo bem até obter uma mistura clara e fofa.
4. Desligue a batedeira e incorpore delicadamente a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando com uma espátula ou fouet até obter uma massa homogênea, sem bater demais.
5. Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 25 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito (o palito deve sair limpo).
6. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Com o bolo já frio, corte-o horizontalmente em 3 partes iguais.
### Calda:
7. Em um recipiente, misture o leite condensado e o suco de maracujá (da calda) até obter uma calda homogênea. Reserve.
### Recheio e Cobertura:
8. Na batedeira, bata as 4 claras de ovos em neve até ficarem firmes.
9. Com a batedeira ligada, adicione o açúcar de confeiteiro e o suco de maracujá (do recheio/cobertura) aos poucos, batendo até incorporar e obter um creme brilhante.
10. Desligue a batedeira e adicione o chantilly batido, misturando delicadamente com uma espátula até que todos os ingredientes estejam bem agregados.
11. Divida essa mistura em duas partes iguais: uma será o recheio e a outra a cobertura.
12. Na parte destinada ao recheio, incorpore delicadamente os suspiros picados.
### Montagem:
13. Coloque a primeira camada de bolo em um prato de servir. Regue generosamente com a calda de maracujá.
14. Espalhe todo o recheio (com suspiros) sobre esta camada.
15. Cubra com a segunda camada de bolo. Regue generosamente com a calda de maracujá.
16. Cubra com a terceira e última camada de bolo. Regue novamente com a calda.
17. Espalhe a cobertura (a parte sem suspiros) por cima e nas laterais do bolo, decorando a gosto.
18. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para firmar bem e realçar os sabores.
