Bolo de massa de mandioca e coco
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por João Pedro Souza
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🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de massa de mandioca
- 2 cocos de tamanho médio
- 1 xícara de chá de água fervendo
- 1/2 colher de (sobremesa) de sal
- 1 xícara de chá de água
- 225 gramas de manteiga
- 1/2 quilo de açúcar
- 8 gemas
🔥 Modo de Preparo
Rale os cocos e esquente no forno a fim de tirar melhor o leite. Junte a água fervendo e retire o leite espremendo em um pano. Leve ao fogo o açúcar com a água e faça uma calda em ponto de fio. Retire do fogo e adicione a manteiga e o sal. Deixe esfriar. Junte as gemas, uma a uma, à massa de mandioca e acrescente o leite de coco, aos poucos, amassando bem. Acrescente a calda de açúcar, mexa e passe 3 vezes por uma peneira fina. Asse em uma forma untada em banho maria.Rendimento: 12 porções - 1 unidade
