Bolo de mel
🛒 Ingredientes
- 16 porções
- 1 colher (café) de noz-moscada em pó
- 1 colher sopa de chocolate em pó
- 1/2 colher chá de gengibre em pó
- 1 colher chá de canela
- 1 colher sopa de rum
- 250 gramas de açúcar de confeiteiro
- 3 gotas de essencia de amendoas
- 500 gramas de farinha de trigo
- 20 gramas de fermento em pó
- 75 gramas de uvas-passas escuras
- 75 gramas de uva-passas claras
- 75 gramas de íaranja cristalizada
- 75 gramas de cidra cristalizada
- 100 gramas de nozes, moídas
- Raspas de casca de Laranja
- 200 gramas de manteiga
- 125 gramas de açúcar
- 250 gramas de mel
- Raspas de limão
- 1 pitada de sal
- 3 ovos
- 1 clara
🔥 Modo de Preparo
Colocar em uma panela o mel, o gengibre e a noz-moscada. Levar ao fogo e deixar fervertudo. Retirar e deixar esfriar. Bater os ovos com açúcar ate obter um creme espumoso,aos poucos vá juntando a essência de amendoa, o rum, o sal, as laranjas e as cidrascristalizadas e picadas, o chocolate em pó, a farinha de trigo e o fermento em pópeneirados, as passas, as raspas de limão e laranja, as nozes picadas e o mel. Reservaralgumas passas e um pouco de cidra cristalizada. Misturar tudo muito bem. Untar uma forma(de pão de forma), colocar a massa na mesma. Levar ao forno preaquecido em fogo médiopara assar por 1 hora e 35 minutos, Cobrir o bolo nos últimos 35 minutos de forno, compapel manteiga. Desenformar e deixar esfriar. Fazer um glacê com o açúcar de confeiteiro,a clara e misturar ambos batendo até obter um creme grosso; se houver necessidade, juntarum pouco de água quente. Regar o bolo com este creme e enteite com as passas e cidrasreservadas.
