Bolo de mel com chocolate
🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chá de mel (225 ml)
- 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 3 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de cravo moído
- 1 colher de chá de noz-moscada
- 1 colher de sopa de bicarbonato
- Casca lavada de uma laranja
- 3 colheres de sopa de rum
- Cobertura:
- 1/2 xícara de chá de creme de leite (100 ml)
- 1 colher de (sobremesa) de conhaque
- 250 gramas de chocolate picado
- Para Decorar:
- Cerejas em calda, nozes e folhas de hortelã
🔥 Modo de Preparo
Em uma jarra medidora meça 500 ml de água. Leve ao fogo junto com a casca de laranja. Deixe ferver por cinco minutos até formar um chá bem perfumado. Retire do fogo, junte o mel, o rum e deixe esfriando. Peneire em uma tigela com farinha de trigo, o chocolate em pó e o bicarbonato. Acrescente o açúcar mascavo, a canela, o cravo, a noz-moscada e vá acrescentando aos poucos o chá frio e a manteiga derretida, batendo com uma colher de pau até obter uma massa lisa e homogênea. Coloque em uma assadeira retangular média sem untar e sem enfarinhar. Asse em forno médio, sem pré-aquecer, por aproximadamente 40 minutos ou até que, ao colocar um palito no centro da massa, este saia limpo.Cobertura: Coloque o creme de leite e o chocolate picado em uma forma para souflê média e leve ao micro-ondas por dois minutos. Retire, adicione o conhaque e mexa com uma espátula até formar um creme liso. Despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo desenformado e finalize decorando com as nozes, cerejas e folhas de hortelã.
