Bolo de Mel com Rum e Passas: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. massa: Em uma tigela grande, misture o leite morno, o fermento biológico seco e o açúcar até dissolver. Tampe a tigela e deixe descansar em local aquecido por 10 minutos.
2. Enquanto isso, na batedeira, bata o azeite (reservando 1 colher de sopa para untar) e os ovos por 3 minutos. Despeje essa mistura sobre a tigela do fermento.
3. Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, misturando bem até incorporar.
4. Por último, incorpore as uvas passas sem semente à massa.
5. Unte 3 assadeiras pequenas para pudim (com capacidade para 700 ml cada) com o azeite reservado e enfarinhe.
6. Distribua a massa igualmente entre as assadeiras, preenchendo até a metade da altura.
7. Cubra as assadeiras e deixe a massa crescer em local aquecido por 40 minutos, ou até dobrar de volume.
8. Preaqueça o forno médio a 180°C. Leve os bolos para assar por aproximadamente 48 minutos, ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
9. calda: Em uma panela, misture o mel, as uvas passas sem semente e 1 xícara (chá) de água.
10. Leve ao fogo médio e cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda encorpada.
11. Retire a panela do fogo e adicione o rum, misturando bem.
12. Regue os bolos ainda quentes com a calda preparada. Sirva morno ou em temperatura ambiente.