Bolo de mel e frutas

Modo de preparo

1. Numa panela, levar ao fogo o vinho do porto, as cerejas, as passas e a laranja e deixarferver até o vinho evaporar. Reservar. Bater no liquidificador a agua, o óleo de milho,oçúcar, o mel e a farinha. Adicionar os ingredientes restantes e bater muito bem. Numatigela, colocar a mistura batida e as frutas reservadas. Mexer e despejar em forma debolo inglês pequena, untada e forrada com folha de papel manteiga. Levar ao forno médio(180ºC), por cerca de 50 minutos.Cobertura: Derreter o chocolate em banho-maria, adicionar o leite e mexer. Se necessário, passar emuma peneira. Cobrir o bolo de mel (já desenformado), decorar e servir.