Bolo de Mel Mesclado Cremoso: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. Massa:
2. Na vasilha da batedeira, peneire o chocolate em pó, o cravo e a canela em pó. Adicione o açúcar mascavo, o mel, o leite e a farinha de trigo peneirada.
3. Bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
4. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
5. Despeje a massa em uma assadeira retangular (tipo bolo inglês) untada e enfarinhada.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que esteja assado e dourado. Faça o teste do palito.
7. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Corte o bolo em 5 fatias no sentido do comprimento.
8. Recheio e Cobertura:
9. Na vasilha da batedeira, coloque o leite condensado, o leite em pó, o emulsificante, as raspas e o suco de limão, e a manteiga (em temperatura ambiente).
10. Bata em velocidade média até obter um creme claro e homogêneo.
11. Desligue a batedeira, adicione o creme de leite sem soro e bata novamente em velocidade baixa apenas para incorporar.
12. Desligue a batedeira. Esfarele uma das fatias do bolo (reservada da massa) e misture delicadamente ao creme. Reserve uma parte do recheio para a cobertura final.
13. Montagem:
14. Forre uma assadeira (um pouco maior do que a utilizada para assar o bolo) com papel alumínio, deixando as bordas para fora para facilitar na hora de desenformar.
15. Distribua uma fatia de bolo no fundo da forma e duas fatias nas laterais, formando uma espécie de "caixa".
16. Preencha o interior com o recheio preparado (utilizando a maior parte).
17. Cubra com a quarta fatia de bolo.
18. Leve à geladeira por no mínimo 2 horas para firmar.
19. Desenforme o bolo com a ajuda do papel alumínio.
20. Espalhe o recheio reservado sobre o bolo e decore a gosto com raspas de limão, mel ou confeitos.