Bolo de mexerica carioca com casca
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Thiago Mendes
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🛒 Ingredientes
- 5 mexericas (duas para a massa e cinco para a calda
- 2 e 1/3 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 e 1/3 xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 3 ovos
🔥 Modo de Preparo
Corte duas mexericas ao meio, corte novamente e retire as sementes e a parte branca do miolo, bata no liquidificador juntamente com o açúcar, o sal, o óleo e os ovos (bata por um bom tempo pra mexerica reduzir a pedaços quase imperceptíveis). Transfira essa mistura para uma bacia e misture a farinha e o fermento. Leve ao forno médio em forma untada e enfarinha por aproximadamente 40 minutos ou até que espetando o palito o mesmo saia limpo. Enquanto isso faça a calda. Esprema o suco das mexericas restantes coloque em uma panela com três colheres de sopa de açúcar, leve ao fogo e deixe ferver até engrossar um pouco. Agora é só espalhar sobre o bolo após o mesmo ter ficado assado.
