Bolo de Milho Caseiro: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. Em um processador de alimentos, adicione a farinha de milho pré-cozida, a farinha de mandioca e o açúcar. Bata por 2 minutos, ou até obter uma farinha mais fina e homogênea.
2. Retire a mistura do processador e passe-a por uma peneira fina. Reserve os ingredientes secos peneirados.
3. Em uma panela, coloque o leite desnatado, a manteiga e o coco fresco ralado. Leve ao fogo médio por 3 minutos, ou até a mistura começar a ferver.
4. Retire a panela do fogo e despeje a mistura líquida, aos poucos e sem parar de mexer, sobre os ingredientes secos peneirados. Mexa vigorosamente com um fouet ou colher de pau até obter uma massa homogênea e sem grumos.
5. Forre a parte de cima de uma cuscuzeira de 20 cm de diâmetro com um pedaço de pano fino e limpo. Despeje a massa do bolo na cuscuzeira forrada e reserve.
6. Na parte de baixo da cuscuzeira, adicione 500 ml de água. Leve ao fogo alto por 3 minutos, ou até a água ferver.
7. Encaixe a parte de cima da cuscuzeira com a massa na base com água fervente. Tampe a panela e reduza o fogo para o mínimo.
8. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 50 minutos, ou até que a massa esteja firme e macia ao toque (faça o teste do palito: ele deve sair limpo).
9. Retire a cuscuzeira do fogo e desenforme o bolo com cuidado. Se desejar, polvilhe com canela em pó ou sementes de erva-doce. Sirva o bolo morno ou frio, acompanhado de mel ou melado.