Bolo de Milho com Café

Modo de preparo

1. Bater no liquidificador o milho com cerca de metade da água da lata e reservar. Bater nabatedeira a manteiga com as gemas (reservar as claras) até obter um creme liso. Juntar oleite condensado, o café solúvel e o milho verde reservado. Batendo bem após cadaadição. Acrescentar a farinha com o fermento e bater mais um pouco. Desligar a batedeirae juntar as claras batidas em neve que ficaram reservadas, mexendo delicadamente. Despejarnuma forma redonda (24cm), untada. Assar em forno quente (200º graus) por aproximadamente30 minutos. Enquanto isso, preparar o recheio.Recheio: Misturar o leite condensado com o coco ralado. Levar ao fogo baixo e, mexendo sempre,deixar até obter consistência de creme. Desenformar o bolo, esperar esfriar e rechear.Cobertura: Misturar o leite condensado ao chocolate e levar ao fogo baixo, mexendo sempre, deixaraté a consistência de creme liso. Cobrir todo bolo.