Bolo de milho com calda de canela

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento e reserve. Bata os demais ingredientes no liquidificador, menos 6 colheres de sopa do leite de coco, até incorporar. Acrescente a farinha e o fermento reservados e misture delicadamente. Disponha a massa em uma forma de buraco no meio de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 45 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Para a cobertura, em uma panela, misture o leite de coco reservado, o açúcar de confeiteiro e a canela em pó, mexendo até obter o ponto de calda. Espalhe sobre o bolo, decore como desejar e sirva em seguida.Rendimento: 10 porções