Bolo de Milho do Arraiá

Modo de preparo

1. Retire os grãos de milho da espiga, fazendo cortes rente ao sabugo. Bata noliquidificador com 1/2 xícara de chá de água. Depois passe por uma peneira.Recoloque o creme de milho no liquidificador. Junte o óleo, o Leite Moça e os ovos ebata bem. Despeje essa mistura em uma tigela, acrescente a farinha, o coco e misture bem.Por último, junte o fermento. Unte e enfarinhe uma fôrma com furo central e despeje amassa do bolo. Asse em forno médio alto (200ºC) preaquecido, por cerca de 40 minutos.Retire do forno. Quando estiver morno, desenforme, polvilhe o açúcar de confeiteiro esirva a seguir.Para obter um bolo mais rústico, não peneire o milho, após batê-lo no liquidificador.O milho verde fresco pode ser substituído por 2 latas de milho em conserva.