Bolo de milho e coco

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata o milho, o açúcar, a margarina e os ovos até incorporar. Adicione o leite e o leite de coco, alternando com a farinha. Bata bem e transfira a mistura para uma tigela. Junte o fermento e mexa delicadamente. Despeje em uma forma de buraco no meio de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito na massa, ele saia limpo. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Corte em fatias e sirva em seguida.Rendimento: 12 porções