Bolo de milho festivo

Modo de preparo

1. Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. À parte, bata as gemas e a manteiga até obter um creme esbranquiçado. Acrescente o leite condensado, o milho ralado, a farinha e o fermento, batendo até incorporar. Retire da batedeira e misture as claras em neve, delicadamente. Despeje em uma forma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito na massa, ele saia limpo. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Para fazer o bolo recheado, é preciso fazer 2 receitas da massa. Para o recheio, bata na batedeira todos os ingredientes até incorporar. Reserve. Coloque um bolo em um prato, espalhe o recheio reservado e coloque o outro bolo por cima. Cubra com o chantilly , polvilhe com o coco e sirva.Rendimento: 15 porções