Bolo de morango

Modo de preparo

1. Massa: Na batedeira, bater as claras em neve. Acrescentar as gemas, a margarina, o açúcar, oleite, o trigo e o coco ralado. Colocar o fermento e mexer com uma colher. Assar em fornomédio-alto preaquecido, até dourar.Calda para molhar:Cortar os morangos em rodelas. Juntar com a água e o açúcar em uma panela e levar aofogo. Deixar ferver até os morangos amolecerem bem e quase se desfazer. Reservar.Recheio: Juntar o leite condensado, a gema, a margarina e levar ao fogo baixo até levantar fervura(mexendo). Acrescentar a maizena, mexer bem, deixar cozinhar um pouco; retirar do fogo,acrescentar a baunilha. Deixar esfriar. Depois misturar o creme de leite gelado. Reservar.Cobertura: Na batedeira, bater as claras em neve. Levar ao fogo o açúcar e a água até ficar emponto de fio. Juntar as claras em neve, aos poucos, sempre batendo, colocar o emustab ebater mais 4 minutos mais ou menos. Reservar. Calda de chocolate:Juntar todos os ingredientes, levar ao fogo até ferver bem, esfriar. Reservar.Montagem: Cortar o bolo ao meio, molhar uma metade do bolo, colocar o recheio. Colocar a outrametade por cima, cobrir todo o bolo com o glacê. Com uma colher, espalhar em espiral acalda de chocolate, com um palito, "fatie" o glacê, do centro para as bordas.Enfeitar com os morangos.Dica: Se os morangos escorregarem, prenda-os com palitos.Obs: Mas na hora de servir não se esqueça de tirá-los.