Bolo de Morango

Modo de preparo

1. Massa:
2. Misture a margarina com o açúcar até formar um creme homogêneo. Acrescente o creme de soja aos poucos e bata. Coloque a farinha de trigo e o fermento peneirados e bata por mais 10 minutos (não se preocupe, se não tiver batedeira, bata com um batedor de mão mesmo). Por último acrescente a essência. Você pode trocar a essência conforme o sabor do bolo, existem vários tipos no mercado. Despeje a massa em forma untada e asse em forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos ou até que, enfiando um palito no centro do bolo, este saia limpo.
3. Recheio:
4. Bata o creme na batedeira até obter a consistência de chantilly, aproximadamente 20 minutos. Lave os morangos e pique em cubinhos. Misture ao creme. Corte o bolo ao meio e distribua o recheio. Sempre espere o bolo esfriar para rechear ou cubrir, para que a massa não perca a textura. Esse recheio pode ser feito com várias frutas (abacaxi, pêssego em caldas, kiwi), use a sua criatividade.
5. Cobertura:
6. Prepare o creme da mesma forma da etapa anterior. Cubra o bolo e decore com os morangos.
7. Rendimento: 10 porções