Bolo de morango com suspiro

Modo de preparo

1. Peneire juntos a farinha, o fermento e o sal. Reserve. Acrescente o açúcar aos poucos á manteiga ou margarina. Adicione as gemas bem batidas, a baunilha e a casca de limão, bata bem. Junte os ingredientes secos alternadamente com o leite, batendo bem sem parar. Coloque em duas formas de uns 20cm de diâmetro bem untadas e ligeiramente polvilhadas com farinha. Leve ao forno médio durante 35 a 40 minutos. Deixe esfriar. Misture os morangos com o açúcar e deixe descansar durante 20 minutos. Cubra uma metade do bolo com essa mistura. Coloque a outra metade por cima. Prepare o suspiro batendo as claras em neve com o fermento. Junte o açúcar aos poucos até atingir o ponto de suspiro, batendo sempre. Cubra o bolo todo com o suspiro. Leve ao forno novamente e deixe por 20 minutos. Enfeite com morangos e sirva morno.