Bolo de morango com suspiro
🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de manteiga ou margarina
- 1/2 colher de chá de casca de limão ralada
- 2 e 1/4 xícara de chá de farinha de trigo
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 1 e 1/4 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de chá de baunilha
- 1 xícara de chá de leite
- 1 colher de chá de sal
- 4 gemas batidas
- Recheio:
- 2 e 1/2 xícaras de chá de morango cortado
- 1/4 xícara de chá de açúcar
- Suspiro:
- 4 claras
- 1 pitada de fermento em pó
- 3/4 xícara de chá de açúcar
🔥 Modo de Preparo
Peneire juntos a farinha, o fermento e o sal. Reserve. Acrescente o açúcar aos poucos á manteiga ou margarina. Adicione as gemas bem batidas, a baunilha e a casca de limão, bata bem. Junte os ingredientes secos alternadamente com o leite, batendo bem sem parar. Coloque em duas formas de uns 20cm de diâmetro bem untadas e ligeiramente polvilhadas com farinha. Leve ao forno médio durante 35 a 40 minutos. Deixe esfriar. Misture os morangos com o açúcar e deixe descansar durante 20 minutos. Cubra uma metade do bolo com essa mistura. Coloque a outra metade por cima. Prepare o suspiro batendo as claras em neve com o fermento. Junte o açúcar aos poucos até atingir o ponto de suspiro, batendo sempre. Cubra o bolo todo com o suspiro. Leve ao forno novamente e deixe por 20 minutos. Enfeite com morangos e sirva morno.
