Bolo de Morango Diet Leve e Delicioso: Receita Sem Açúcar

Modo de preparo

1. **Preparo da Massa:**
2. Preaqueça o forno a 180°C (médio alto) e unte uma forma redonda de 20 cm de diâmetro.
3. Na batedeira, bata as claras em neve até ficarem bem firmes. Adicione 1 xícara de Splenda e bata por mais 2 minutos.
4. Acrescente as 4 gemas e bata por mais 2 minutos.
5. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione a farinha de trigo, o farelo de trigo, a margarina e a água. Bata apenas até incorporar os ingredientes.
6. Por último, adicione o fermento em pó e bata rapidamente, apenas para misturar.
7. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
8. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar completamente. Corte o bolo horizontalmente ao meio.
9. **Preparo do Recheio e Cobertura de Chocolate:**
10. Em uma panela, misture a frio o amido de milho, o cacau em pó, as 3 xícaras de Splenda, o leite desnatado, a margarina light, a baunilha e as 5 gemas.
11. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até levantar fervura.
12. Reduza o fogo para baixo e continue mexendo até o creme engrossar levemente.
13. Retire do fogo e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por algumas horas para firmar bem antes de usar.
14. Após gelar, separe 1/3 do creme para o recheio e reserve os 2/3 restantes para a cobertura.
15. Misture os morangos picados no 1/3 do creme reservado para o recheio.
16. **Montagem do Bolo:**
17. Coloque uma das metades do bolo em um prato de servir.
18. Espalhe o recheio de morango sobre esta metade.
19. Cubra com a outra metade do bolo.
20. Espalhe a cobertura de chocolate restante sobre todo o bolo.
21. Decore com os morangos inteiros. Sirva gelado.