Bolo de Morango e Chantilly

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 180°C. Unte duas formas redondas de 24 cm com o óleo indicado e polvilhe com a farinha destinada às formas.
2. Na batedeira, bata os 6 ovos da massa com o açúcar por 5 a 7 minutos, até obter um creme claro e volumoso. Incorpore o óleo, o leite e a baunilha em velocidade baixa.
3. Acrescente a farinha e o fermento, misturando delicadamente com uma espátula. Divida entre as formas e asse na mesma prateleira por 35 a 45 minutos, até um palito sair limpo.
4. Deixe os bolos descansarem por 15 minutos nas formas, desenforme sobre grades e espere mais 45 minutos, até esfriarem completamente.
5. Para o recheio, misture em uma panela os 4 ovos com o açúcar e o amido. Acrescente o leite aos poucos e leve ao fogo médio-baixo, mexendo sempre por cerca de 10 minutos. Quando engrossar e começar a borbulhar, cozinhe por mais 2 minutos, sem parar de mexer.
6. Retire do fogo, incorpore a baunilha e transfira para um recipiente raso. Cubra com filme próprio para alimentos em contato com o creme, deixe amornar por 15 minutos e refrigere por 1 hora, até esfriar.
7. Coloque um disco de bolo em um prato e envolva com um aro de montagem. Espalhe o creme frio e dois terços dos morangos. Cubra com o segundo disco e leve à geladeira por 2 horas.
8. Retire o aro, cubra com o chantilly gelado e distribua os morangos restantes. Conserve refrigerado até servir e consuma preferencialmente em até 24 horas.