Bolo de Morango e Chocolate Light: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. Massa do Bolo:
2. Em uma batedeira limpa e seca, bata as claras em neve até ficarem bem firmes e volumosas.
3. Adicione o adoçante culinário gradualmente e continue batendo por mais 2 minutos, até incorporar bem.
4. Acrescente as gemas, uma a uma, batendo por mais 2 minutos após cada adição, até obter uma mistura homogênea e aerada.
5. Retire a tigela da batedeira. Adicione delicadamente a farinha de trigo, a aveia em flocos finos, o fermento em pó e a essência de baunilha. Misture suavemente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima para não perder o ar da massa.
6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (ou forrada com papel manteiga). Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por aproximadamente 15 minutos ou até dourar levemente e passar no teste do palito.
7. Ao retirar o bolo do forno, umedeça a massa ainda quente com o leite desnatado reservado.
8. Creme de Chocolate:
9. Em uma panela, coloque o adoçante culinário, o cacau em pó, a essência de baunilha, o amido de milho, o leite desnatado e a gema. Misture bem com um fouet para dissolver o amido e evitar grumos.
10. Leve a panela ao fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar e atingir a consistência desejada.
11. Retire do fogo e adicione o creme de leite light, misturando até incorporar completamente.
12. Montagem e Finalização:
13. Corte o bolo ao meio, se desejar, para criar camadas. Espalhe uma parte do creme de chocolate sobre a primeira camada de bolo e distribua os morangos fatiados.
14. Cubra com a segunda camada de bolo (se houver) e finalize cobrindo todo o bolo com o restante do creme de chocolate.
15. Decore a superfície com mais morangos frescos fatiados.
16. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para firmar o creme e intensificar os sabores.