Bolo de morangos
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 2 colher (sobremesa) de fermento em pó
- 4 colher sopa de chocolate em pó
- 1 colher sopa de amido de milho
- 1 colher sopa de óleo
- 3 xícara chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de água quente
- 2 xícara chá de açúcar
- 1 pitada de sal
- 6 ovos
- Recheio:
- 1 a 2 caixas de morango lavados e picados
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 300 gramas de chocolate ao leite
- Calda (fazer enquanto o bolo assa, para esfriar):
- 3 colher sopa de rum (opcional)
- 1 xícara chá de açúcar
- 2 xícara chá de água
- pedaços de canela em pau
- 3 cravos
- Cobertura:
- 3 colher de açúcar
- 3 caixinhas de creme de leite de caixinha que bate chantilly super geladas
- (ou se preferir 500 ml de creme de leite fresco)
- 1 a 2 caixinhas de morangos para decoração
🔥 Modo de Preparo
Massa: Bater os ovos inteiros com o açúcar por 10 minutos. Diminuir a velocidade da batedeira ejuntar a água misturada ao óleo. Desligar e misturar delicadamente a farinha peneiradajuntamente com o chocolate em pó, o amido de milho, o sal e o fermento em pó. Colocar amassa em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo. Levar ao forno médio(180ºC), preaquecido, para assar.Recheio: Picar ou raspar o chocolate. Numa panela colocar o creme de leite e ligar o fogo baixo.Quando começar a formar umas bolinhas no creme de leite, colocar o chocolate e mexer.Desligar o fogo e mexer até o chocolate derreter. Se precisar ligar o fogo novamente paraderreter todo o chocolate, mas só um minutinho. Deixar esfriar, e adicionar os morangos,Mexer. Antes de rechear, regar o bolo, que deve estar frio, com bastante calda e deixar umpouco da calda para molhar a outra metade do bolo.Fazer sempre esse bolo de véspera, pois ele precisa ficar na geladeira para o recheioendurecer. Monte o bolo na mesma forma que o assou, com papel manteiga forrando, e depoiscobrir o bolo com papel alumínio. Esse bolo é para ser comido gelado. No outro dia,transferir o bolo para a bandeja que vai ser servido.Cobertura: Bater os cremes de leite na batedeira em velocidade média ou baixa, e quando estiver emponto de chantilly adicionar o açúcar e bater mais um pouco. Cobrir o bolo e enfeitarusando os morangos e sua criatividade. Deixar na geladeira até a hora que for servido.
