Bolo de morangos

Modo de preparo

1. Bater as claras em ponto de neve, colocar o açúcar e bater bem. Em seguida adicionar asgemas e bater levemente. Derreter a gelatina na água fervendo e misturar na massaintercalando com a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó. Levar paraassar em uma assadeira de 30cm de diâmetro. Reservar. Recheio: Levar ao fogo o leite condensado, o creme de leite e a caixinha de gelatina sabor morangoe deixar até obter um creme, depois de frio misturar os demais. Reservar. Levar todos osdo ganache ao banho-maria, até obter um creme. Em seguida colocar o corante na cor rosa.Montagem: Montar o bolo em camadas terminando com bolo. Levar à geladeira por 12 horas, em seguidacobrir com chantilly, em cima e envolta do bolo. Levar ao freezer por 30 minutos e de obanho com o ganache colorido.