Bolo de morangos
🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 3/4 colher chá de amido de milho
- 1 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara chá de água (fervente)
- 1 xícara chá de açúcar
- 1/2 caixa de gelatina sabor morango
- 6 ovos grandes
- Recheio:
- 1 xícara chá de morangos (picados)
- 2 xícara chá de chantily (batido)
- 1/2 caixinha de gelatina sabor morango
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- Ganache:
- 3/4 da lata de creme de leite (com soro)
- 400 gramas de chocolate branco
- corante rosa a gosto
🔥 Modo de Preparo
Bater as claras em ponto de neve, colocar o açúcar e bater bem. Em seguida adicionar asgemas e bater levemente. Derreter a gelatina na água fervendo e misturar na massaintercalando com a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento em pó. Levar paraassar em uma assadeira de 30cm de diâmetro. Reservar. Recheio: Levar ao fogo o leite condensado, o creme de leite e a caixinha de gelatina sabor morangoe deixar até obter um creme, depois de frio misturar os demais. Reservar. Levar todos osdo ganache ao banho-maria, até obter um creme. Em seguida colocar o corante na cor rosa.Montagem: Montar o bolo em camadas terminando com bolo. Levar à geladeira por 12 horas, em seguidacobrir com chantilly, em cima e envolta do bolo. Levar ao freezer por 30 minutos e de obanho com o ganache colorido.
