Bolo de mousse de maracujá

Modo de preparo

1. Bolo:Bater o açúcar com as gemas até ficar um creme branco, vá juntando a farinha e o leitealternado. Desligar a batedeira e juntar as claras em neve com o fermento em pó misturarvigorosamente. Colocar em fôrma untada levar para assar forno médio 40 minutos,aproximadamente.Recheio: Deixar pronto 4 horas antes de usar. Bater todos os ingredientes no liquidificador e levarpara gelar. Dica: Para desidratar a gelatina colocar a água o pó da gelatina deixardescansar por 5 minutos e levar em banho-maria.Cobertura: Bater o creme de chantilly com o açúcar e reservar em geladeira.Calda: Dissolver o amido de milho no suco de maracujá e juntar aos outros ingredientes da calda.Levar ao fogo médio sempre mexendo, quando ferver deixar ficar transparente, desligar ofogo e deixar esfriar. Desenformar o bolo e cortar ao meio, molhe com suco de maracujá erechear com o mousse. Cobrir com a outra parte do bolo e molhe um pouco também. Cobrir obolo com o chantilly, e usar sua criatividade para terminar. Colocar por cima a calda.