Bolo de Natal

Modo de preparo

1. Bater muito bem a manteiga, juntar o açúcar, continuando a bater até ficar uma misturaleve e cremosa. Juntar as gemas. Continuar a bater. Misturar a farinha, peneirada com ofermento e vá juntando gradualmente, passando novamente na peneira, à massa alternando,aos poucos, com o leite. Depois de tudo bem misturado, juntar as frutas polvilhadas comfarinha de trigo. As claras, batidas em neve, são incorporadas à massa com toda cautelapossível, misturando-se levemente uma colher de cada vez de tal maneira que fique tudoincorporado. Fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca. Forno moderado.Cobrir com um glacê de sua preferência todo o bolo ou somente em cima. Enfeitar commotivos de Natal.