Bolo de Natal
🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 2 colher sopa de chocolate
- 1 xícara de leite
- 100 gramas de doces secos cristalizados
- 2 cálices de vinho do Porto
- 1/2 quilo de farinha de trigo
- 100 gramas de ameixas
- 100 gramas de nozes
- 100 gramas de figos
- 1/2 quilo de manteiga
- 1/2 quilo de açúcar
- 6 ovos
🔥 Modo de Preparo
Bater as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçadas; juntar a manteiga continuando abater. Quando estiver como um creme, juntar as claras batidas em neve. Misturar tudocuidadosamente. Depois de tudo muito bem misturado, colocar as frutas secas moídas e osdoces cristalizados em pedacinhos. Adicionar o chocolate, o vinho e, por fim, a farinha detrigo peneirada, alternada com o leite no qual já deve estar dissolvido o fermento empó. A massa não deve ficar muito seca. Vai assar em formas iguais, untadas com manteigae enfarinhada. Forno regular. Depois de assado, entre uma e outra camada, colocar orecheio feito com doce de ovos ou outro qualquer recheio. Cobrir todo o bolo com glacê eenfeitar com figos ou com flores e folhas recortadas em gelatina vermelha e verde ou emfrutas cristalizadas.
