Bolo de Natal

Modo de preparo

1. Deixar as uvas-passas de molho no conhaque. A parte bater a margarina com o açúcar e asgemas, até ficar esbranquiçada. Adicionar o amido de milho, a farinha e o fermentopeneirados juntamente. Escorrer as uvas e misturar o conhaque, a glucose de milho e abaunilha. Passar as uvas e as frutas cristalizadas em um pouco de amido de milho eadicionar juntamente com as castanhas-do-pará a casca de limão. Por último, juntar asclaras batidas em neve. Mexer delicadamente e despejar em uma forma (tipo bolo inglês),untada e forrada com papel. Assar em forno moderado por 45 minutos. Desenformar e, sepreferir, regar com conhaque em cima do bolo.