Bolo de Natal Húmido com Frutas, Nozes e Especiarias
"Prepare um delicioso Bolo de Natal com maçãs, nozes e uvas-passas. Receita fácil e perfeita para as festas de fim de ano. Surpreenda a família!"
🛒 Ingredientes
Massa
- 1 colher (chá) rasa de canela em pó
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 2 maçãs ácidas (tipo Fuji ou Gala), descascadas e picadas
- 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
- 1/2 xícara (chá) de uvas-passas sem sementes
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- 1/4 xícara (chá) de rum
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 pacote (100g) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 4 gemas
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 4 claras em neve
Para untar e polvilhar
- Manteiga
- Farinha de rosca
Cobertura
- 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare as Frutas: Em uma tigela, misture as maçãs picadas, as nozes picadas, as uvas-passas, o rum, o açúcar (da massa) e a canela em pó. Deixe essa mistura descansar por pelo menos 15 minutos enquanto prepara o restante da massa.
2. Creme Base: Na batedeira, bata a manteiga (da massa) com as gemas até obter um creme claro e homogêneo.
3. Adicione o Leite Condensado: Incorpore o leite condensado ao creme e bata novamente até misturar bem.
4. Incorpore os Secos: Peneire a farinha de rosca junto com o fermento em pó. Adicione essa mistura aos poucos ao creme, mexendo delicadamente com uma colher de pau até incorporar completamente.
5. Adicione as Frutas e Claras: Acrescente a mistura de frutas que estava descansando à massa. Por último, incorpore as claras em neve, misturando suavemente com uma espátula para manter a leveza da massa.
6. Prepare a Forma: Unte uma forma redonda com buraco no meio (28 cm de diâmetro) com manteiga e polvilhe com farinha de rosca.
7. Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Prepare a Cobertura: Enquanto o bolo ainda está quente, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de limão em uma tigela pequena até obter uma calda homogênea.
9. Finalize e Sirva: Retire o bolo do forno e despeje a cobertura de limão sobre ele ainda quente. Deixe o bolo esfriar completamente na forma antes de desenformar e servir.
