Bolo de Noiva
🛒 Ingredientes
- Glacê mármore:
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 2 quilos de açúcar refinado
- 5 claras de ovos
- Glacê royal:
- 1 quilo de açúcar impalpável
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 claras de ovos
- Massa:
- 1 colher de chá de noz-moscada ralada
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 250 gramas de frutas cristalizadas
- 250 gramas de uva passas sem caroço
- 200 ml de licor de cacau
- 20 ml de vinho licorado doce
- 300 gramas de ameixa doce sem caroço
- farinha de trigo
- 1 quilo de açúcar
- 1 quilo de manteiga
- 300 ml de leite
- 10 ovos
🔥 Modo de Preparo
Massa: Bater na batedeira a manteiga e o açúcar até formar um creme. Depois vai colocando osovos inteiros, um a um, sempre batendo. Depois coloca em outro recipiente e misturalentamente com o restante dos ingredientes: a ameixa triturada no liquidicador com oleite, as frutas cristalizadas também trituradas e as passas trituradas com o vinho e olicor. Coloca em seguida a farinha de trigo aos poucos, mexendo com a colher de pau.Depois coloca o fermento e a noz moscada ralada. Levar ao forno, em forma untada epolvilhada, por 45 minutos. Essa quantidade pode ser distribuída em duas formas de 35cmde diâmetro.Glacê Royal (usado na primeira camada e para fazer os enfeites):Bater todos os ingredientes na batedeira até ficar consistente. Depois é só passar oglacê por cima de todo o bolo. Essa primeira camada serve para manter o bolo firme, semesfarelar. Esse glacê também vai servir para decorar o bolo.Glacê Mármore (é o mais consistente, que reveste todo o bolo):Bater todos os ingredientes na batedeira até dar o ponto de suspiro. Colocar em outrorecipiente e acrescentar mais açúcar, aos poucos, mexendo com a mão até ficar numaconsistência mais maleável. Está pronto para cobrir todo o bolo.Dica:Obs: os outros andares são bolos falsos, modelados com 5 partes de isopor em diâmetrosdiferentes, cobertos e enfeitados como glacê mármore.
