Bolo de Noiva

Modo de preparo

1. Massa: Colocar numa tigela a maçã, as passas, as nozes, o açúcar, a canela, os ovos e, porúltimo, o trigo com o fermento e o bicarbonato peneirados juntos. Untar uma forma commanteiga, polvilhar com açúcar peneirado. Colocar a massa e assá-la em fornopré-aquecido (180°) por 35 a 45 minutos. Esta receita é para uma forma de 25 cm.Recheio de Nozes:Leve ao fogo até engrossar. Para o bolo de quatro andares são necessárias 13 latas deleite condensado e 1,3 Kg de nozes.Recheio de Damasco:Ferva o damasco até amolecer. Bata no liquidificador e leve ao fogo com o açúcar. Deixeapurar bastante até engrossar. Para o bolo de quatro andares são necessários 3 quilosde damasco e 1,5 Kg de açúcar.Pasta Americana:Polvilhe a gelatina na água e dissolva em banho-maria. Acrescente a glucose e a margarinae mantenha no fogo até a mistura tornar-se homogênea. Retire do fogo, acrescente aessência e despeje sobre o açúcar. Amasse bem até desgrudar das mãos. Coloque em umsaco plástico e reserve.Dicas:Esta massa não pode ser usada imediatamente;Após o descanso, amassá-la bem até tornar-se homogênea;Guardar em saco plástico para não ressecar;Para fazer a pasta colorida é melhor usar o corante já na calda;Com esta massa podem ser feitas várias flores (com cortador ou modeladas).