Bolo de Noiva
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher de (sobremesa) de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3 xícaras de açúcar peneirado
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1/2 xícara de passas pretas
- 1/2 xícara de passas brancas
- 4 xícaras de maçãs raladas
- 3 ovos inteiros
- Pasta americana:
- 4 colheres de sopa de gelatina incolor ou 2 envelopes
- 2 quilos de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de sopa de essência
- 4 colheres de sopa de margarina
- 4 colheres de sopa de glucose
- 160 ml de água
- Recheio de damasco:
- 400 gramas de damasco
- 200 gramas de açúcar
- Recheio de nozes:
- 2 latas de leite condensado
- 200 gramas de nozes picadas
🔥 Modo de Preparo
Massa: Colocar numa tigela a maçã, as passas, as nozes, o açúcar, a canela, os ovos e, porúltimo, o trigo com o fermento e o bicarbonato peneirados juntos. Untar uma forma commanteiga, polvilhar com açúcar peneirado. Colocar a massa e assá-la em fornopré-aquecido (180°) por 35 a 45 minutos. Esta receita é para uma forma de 25 cm.Recheio de Nozes:Leve ao fogo até engrossar. Para o bolo de quatro andares são necessárias 13 latas deleite condensado e 1,3 Kg de nozes.Recheio de Damasco:Ferva o damasco até amolecer. Bata no liquidificador e leve ao fogo com o açúcar. Deixeapurar bastante até engrossar. Para o bolo de quatro andares são necessários 3 quilosde damasco e 1,5 Kg de açúcar.Pasta Americana:Polvilhe a gelatina na água e dissolva em banho-maria. Acrescente a glucose e a margarinae mantenha no fogo até a mistura tornar-se homogênea. Retire do fogo, acrescente aessência e despeje sobre o açúcar. Amasse bem até desgrudar das mãos. Coloque em umsaco plástico e reserve.Dicas:Esta massa não pode ser usada imediatamente;Após o descanso, amassá-la bem até tornar-se homogênea;Guardar em saco plástico para não ressecar;Para fazer a pasta colorida é melhor usar o corante já na calda;Com esta massa podem ser feitas várias flores (com cortador ou modeladas).
