Bolo de Nozes

Modo de preparo

1. Bater o açúcar mascavo com a manteiga até ficar bem leve. Juntar as claras batidas emneve, as nozes, batendo sempre e por último a farinha e o fermento. Assar em forno nãomuito quente em duas formas untadas, e iguais. Fazer uma calda com as 3 xícaras deaçúcar e a água. Depois esfriar, juntar as gemas passadas na peneira e o licor decacau. Tornar ao fogo, mexendo para encorpar (não deve ficar muito grosso). Desenformaros bolos. Colocar em um prato e regar com o creme de cacau colocar o outro por cima eregar com o restante do creme de cacau. (devem ficar bem encharcados). Cobrir com suspirobem firme e levar ao forno muito fraco para secar. Polvilhar com algumas nozes moídas eenfeitar com nozes inteiras.