Bolo de nozes à moda portuguesa

Modo de preparo

1. Massa: Pré-aqueça o forno em temperatura média (170º). Bata as gemas com o açúcar até que engrossem. Acrescente as nozes descascadas e moídas. Junte a farinha de trigo peneirada e misturada com o fermento em pó. Por fim, acrescente as claras batidas em neve e misture cuidadosamente. Coloque numa forma redonda untada de 27cm de diâmetro. Asse no forno pré aquecido por uns 45 minutos.Cobertura: Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme leve e fofo. Junte a baunilha e o chocolate em pó. Misture bem. Passe esta cobertura sobre o bolo e polvilhe com as nozes moídas.Rendimento: 18 porções