Bolo de nozes com damascos
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 2 e 1/2 xícara chá de açúcar
- 1 xícara chá de leite
- 10 colher sopa de farinha de rosca
- 1 colher sopa de fermento em pó
- 500 gramas de nozes moídas
- 6 claras em neve
- 6 gemas
- Recheio:
- 1 lata de leite condensado cozida por 30 minutos na panela de pressão
- Cobertura:
- 1 e 1/2 xícara chá de açúcar
- 1 e 1/2 xícara chá de água
- 2 colher sopa de açúcar
- 250 gramas de damascos secos
- 500 ml de creme de leite fresco
🔥 Modo de Preparo
Bater as gemas com o açúcar, acrescentar a farinha de rosca, o leite e as nozes moídas.Adicionar as claras em neve misturando delicadamente com uma colher. Colocar a massa emforma redonda untada e enfarinhada (ou untada com manteiga e papel manteiga untado porcima). Assar em forno médio preaquecido.Cobertura: Cozinhar os damascos na água com o açúcar por 5 minutos após levantar fervura.Desligar o fogo e despreze a calda. Fazer o chantilly: bater o creme de leite fresco com 2colheres sopa de açúcar até dar ponto. Picar o damasco cozido no processador eincorporar, com um garfo, delicadamente ao chantilly, tomando cuidado para não perder oponto.Montagem: Cortar o bolo em 3 partes. Umedeça com licor de cacau a massa e usar 1/2 lata de doce deleite para rechear cada camada. Cobrir com o chantilly com damascos e decorar com nozes edamascos secos. Servir gelado.
