Bolo de Nozes Light e Diet: Receita Fácil e Deliciosa
"Descubra a receita perfeita de Bolo de Nozes Light e Diet! Fácil de fazer, delicioso e ideal para quem busca sabor sem culpa. Prepare já e surpreenda-se!"
🛒 Ingredientes
Massa
- 1 e 1/2 xícaras de chá de adoçante culinário (próprio para forno e fogão)
- 6 colheres de sopa de farinha de rosca feita com torrada integral
- 4 colheres de sopa de nozes moídas
- 4 colheres de sopa de soja em flocos torrada e moída
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3 claras
- 3 ovos
Para Untar
- 1 colher de sopa de farinha de rosca feita com torrada integral
- 1 colher de sopa de óleo de canola
Recheio
- 1 pacote de pudim de baunilha diet (preparado com metade do leite desnatado sugerido na embalagem)
- 2 colheres de sopa de geleia de damasco diet
- 1 colher de chá de essência de nozes
- 3 colheres de sopa de nozes moídas
Cobertura
- 4 colheres de sopa de adoçante culinário (próprio para forno e fogão)
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 4 embalagens de queijo cremoso light (200g cada, total 800g)
Para Decorar
- 15 metades de nozes
- 9 uvas rubi sem sementes, cortadas ao meio
- Folhinhas de hortelã
🔥 Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a médio (180°C). Unte uma forma redonda de aro removível (20 cm de diâmetro) com óleo de canola e farinha de rosca integral.
Na batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes.
Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
Retire da batedeira e incorpore delicadamente o adoçante culinário, a farinha de rosca integral, as nozes moídas e a soja em flocos torrada e moída.
Por último, adicione o fermento em pó, misturando suavemente até incorporar.
Despeje a massa na forma untada e leve para assar por aproximadamente 25 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Em uma panela, prepare o pudim de baunilha diet conforme as instruções da embalagem, utilizando apenas metade do leite desnatado sugerido.
Retire do fogo e adicione a essência de nozes, as nozes moídas e a geleia de damasco diet. Misture bem.
Deixe esfriar e reserve o recheio.
Na batedeira, bata o queijo cremoso light com o adoçante culinário e a essência de baunilha até obter um creme homogêneo e fofo. Reserve a cobertura.
Desenforme o bolo e corte-o cuidadosamente ao meio, formando duas camadas.
Espalhe o recheio de nozes sobre a primeira camada do bolo.
Cubra com a segunda camada de massa.
Com a ajuda de uma espátula, cubra todo o bolo com a cobertura de queijo cremoso.
Decore a superfície do bolo alternando metades de nozes e uvas rubi cortadas ao meio.
Finalize a decoração com folhinhas de hortelã.
Leve o bolo para gelar por no mínimo 1 hora antes de servir.
