Receita do caderno
Bolo de ovos caramelados
Ingredientes: Massa: 1 colher sopa de fermento em pó 2 xícara chá de farinha de trigo 1/2 xícara chá de amido de milho 1 xícara chá de água (200 ml) 2 xícara...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Massa: Bater 3 gemas e 1 xícara do açúcar, até espumar. Levar ao fogo até caramelar bem.Acrescentar a água, deixar formar uma calda grossa e granitada. Retirar do fogo e deixaresfriar. Bater as gemas e o açúcar restantes. Juntar a calda de gemas, as farinhasalternadas com o leite, o fermento e as claras. Misturar sem bater. Colocar na formauntada e assar no forno preaquecido. Deixar esfriar, desenformar e cobrir o bolo com acalda quente. Servir frio.Calda caramelada:Ferver o açúcar granulado com a água fria, até obter o ponto de caramelo. Juntar orestante da água e deixar ferver. Deixar esfriar e acrescentar as gemas. Levar ao fogobaixo e mexer até engrossar levemente. Utilizar quente.
