Bolo de Páscoa com Cobertura de Chocolate Meio Amargo
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 2 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 e 2/3 de xícara de chá de água
- 3 colher de chá de fermento em pó
- 2 colher de sopa de melado
- 250 gramas de açúcar mascavo
- 60 gramas de chocolate em pó
- 1/2 pote de iogurte natural
- 175 gramas de manteiga
- 3 ovos
- Recheio:
- 250 gramas de uvas-passas bem picadas
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 2 colher de sopa de açúcar
- 200 ml de creme de leite
- Cobertura:
- 500 gramas de chocolate meio amargo picado
- 250 gramas de Nutella
- 1/2 xícara chá de creme de leite sem soro
🔥 Modo de Preparo
Massa: Bata o açúcar mascavo com a manteiga até ficar um creme macio. Continue batendo, acrescente o melado, os ovos, o chocolate em pó, 1 xícara chá de água morna e o iogurte. Junte a farinha de trigo e misture o fermento. Coloque em uma forma de 23 cm de diâmetro untada com manteiga. Asse no forno, preaquecido a 200 ºC, por aproximadamente 1 hora ou até que, espetando um palito, saia seco. Deixe esfriar e desenforme. Recheio: Em uma panela, coloque a uva-passa, o açúcar, 2/3 de xícara de água fria e o suco de limão. Leve ao fogo brando e cozinhe por 5 minutos. Deixe esfriar e bata no liquidificador até formar uma pasta. Bata o creme de leite em ponto de chantili e leve à geladeira. Cobertura: Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria. Retire do fogo, misture bem a Nutella e o creme de leite sem soro. Leve à geladeira até começar a endurecer. Na batedeira, bata até formar um creme liso. Corte o bolo em duas partes. Recheie com o creme de passas e, por cima, espalhe o chantili gelado. Coloque sobre o chantili a outra metade do bolo e cubra com a cobertura. Decore com raspas de chocolate, bombons e ovinhos de chocolate. Dica: o bolo, o recheio e a cobertura podem ser feitos na véspera. Deixe para rechear, cobrir e decorar o bolo só no dia de servir. Rendimento: 10 porções
