Bolo de Pera

Modo de preparo

1. Aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de 24 cm com os 5 g de manteiga e forre o fundo com papel-manteiga.
2. Lave as peras, corte ao meio no sentido do comprimento e retire os miolos com uma colher, formando pequenas cavidades. Mantenha a casca.
3. Em uma tigela pequena, misture o açúcar, a margarina, o coco e a colher de aveia do recheio. Divida entre as cavidades das seis metades de pera.
4. Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar da massa por 3 minutos. Acrescente os ovos, um de cada vez, e misture o iogurte e as raspas de limão.
5. Incorpore a aveia, as amêndoas e a farinha. Misture o fermento por último e espalhe a massa na forma.
6. Acomode as peras sobre a massa, com o recheio voltado para cima, pressionando levemente. Asse por cerca de 45 minutos, até dourar e um palito inserido na massa, longe das frutas, sair sem massa crua.
7. Deixe descansar por 20 minutos antes de desenformar e cortar. Guarde as sobras cobertas na geladeira.