Bolo de Pêssego

Modo de preparo

1. Passar por uma peneira juntos, a farinha de trigo, o fermento em pó, e o sal. Misturar asgemas, a água e a raspa do limão e a baunilha. Bater tudo muito bem, durante uns 5minutos. Juntar aos poucos e sempre batendo o açúcar e por último, as claras as batidasem neve. Untar a forma com manteiga. Forno quente. Depois de assado, recheie com oseguinte creme: Bater 1 xícara de leite, com 2 colheres de manteiga. Juntar 1/3 dexícara de farinha de trigo, levar ao fogo e juntar açúcar até adoçar. Quando estiverengrossando, juntar fatias bem finas de pessegos em compota. Partir o bolo pelo meio erechear com o creme, em seguida, cobrir com suspiro bem duro e enfeitar com fatias de pessegoem compota.