Bolo de pêssego e laranja
🛒 Ingredientes
- 4 xícara de pêssegos frescos cortados e polvilhados ligeiramente com açúcar
- 2 xícara de farinha de trigo peneirada
- 2/3 xícara de creme de leite
- 1 xícara de creme chantilly
- 1 colher chá de casca de laranja ralada
- 3 colher chá de fermento em pó
- 2 colher sopa de açúcar
- 1/2 colher chá de sal
- 125 gramas de manteiga ou margarina
- 1 ovo batido
🔥 Modo de Preparo
Peneirar a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Adicionar a manteiga ou margarina aospedacinhos e vá misturando até obter uma consistência granulada. Misturar o creme deleite, o ovo e a casca de laranja. Acrescentar de uma vez aos ingredientes secospeneirados (a farinha, o açúcar, o fermento e o sal), mexendo até que tudo estejaumedecido. Assar numa forma redonda, de 20 cm de diâmetro, em forno quente por 15 a 20minutos. Retirar da forma e deixar esfriar por uns 5 minutos. Cortar o bolo ao meio, nosentido horizontal. Colocar a parte inferior do bolo no prato em que vai ser servido.Cobrir com uma parte do creme chantilly. Colocar por cima os gomos dos pêssegos,reservando alguns para enfeitar o bolo depois. Colocar a segunda metade do bolo sobre aprimeira. Por cima, enfeitar com o chantilly restante e os gomos de pêssego reservados.
